da alev | Nov 18, 2021 | Prodotti
Gustoso, stagionato tradizionalmente Materia prima: Latte vaccino Ingredienti: Latte, sale, caglio Stagionatura: 4/5 mesi Aspetto Esteriore: Forma cilindrica Dimensione: Diametro 23 cm o 6/7 cm Peso: 5/7 kg Crosta: “Cambrinata” Pasta: Morbida Occhiatura:...
da alev | Nov 18, 2021 | Prodotti
Saporito caratterizzato da una pasta non dura ma sostenuta, stagionato nei rinomati “crotti” della Valchiavenna. Crosta marrone e “cariolata” che da al prodotto una caratteristica De’C. Materia prima: Latte vaccino Ingredienti: Caglio,...
da alev | Nov 18, 2021 | Prodotti
Formaggio di produzione contadina da ottobre a giugno. Sapore schietto e raffinato; più sapido a stagionatura prolungata. Materia prima: Latte vaccino crudo Ingredienti: Latte scremato 80/85% latte intero 15/20% caglio, sale Stagionatura: 60gg minimo Aspetto...
da alev | Nov 18, 2021 | Prodotti
Per palati da intenditori, sapore molto intenso e prolungato Materia prima: Latte caprino crudo Ingredienti: Caglio, sale Stagionatura: 4/5 mesi Aspetto Esteriore: Forma cilindrica Dimensione: Diametro 6/7 cm lunghezza 15 cm Crosta: Dura e secca Pasta: Friabile e...
da alev | Nov 18, 2021 | Prodotti
Semigrasso, pasta molle bianca con un sapore delicato e gustoso. La caratteristica principale che lo rende speciale è l’evidente occhiatura a pisello. E’ uno dei nostri prodotti di punta, stagionato nella nostra cantina tradizionalmente. Materia prima:...
da alev | Ott 26, 2021 | Prodotti
Produzione contadina da ottobre a giugno a lattecrudo. Sapore schietto e raffinato più sapido a stagionatura prolungata. Materia prima: Latte vaccino crudo Ingredienti: Latte, caglio, sale Stagionatura: 60/70 gg minimo Aspetto Esteriore: Forma cilindrica Dimensione:...
