Cantina De’C

Cantina De’C

Gustoso, stagionato tradizionalmente Materia prima: Latte vaccino Ingredienti: Latte, sale, caglio Stagionatura: 4/5 mesi Aspetto Esteriore: Forma cilindrica Dimensione: Diametro 23 cm o 6/7 cm Peso: 5/7 kg Crosta: “Cambrinata” Pasta: Morbida Occhiatura:...
Crotto De’C

Crotto De’C

Saporito caratterizzato da una pasta non dura ma sostenuta, stagionato nei rinomati “crotti” della Valchiavenna. Crosta marrone e “cariolata” che da al prodotto una caratteristica De’C. Materia prima: Latte vaccino Ingredienti: Caglio,...
Magnocca Valchiavenna De’C

Magnocca Valchiavenna De’C

Formaggio di produzione contadina da ottobre a giugno. Sapore schietto e raffinato; più sapido a stagionatura prolungata. Materia prima: Latte vaccino crudo Ingredienti: Latte scremato 80/85% latte intero 15/20% caglio, sale Stagionatura: 60gg minimo Aspetto...
Tronchetto di Capra invecchiato

Tronchetto di Capra invecchiato

Per palati da intenditori, sapore molto intenso e prolungato Materia prima: Latte caprino crudo Ingredienti: Caglio, sale Stagionatura: 4/5 mesi Aspetto Esteriore: Forma cilindrica Dimensione: Diametro 6/7 cm lunghezza 15 cm Crosta: Dura e  secca Pasta: Friabile e...
Occhiato

Occhiato

Semigrasso, pasta molle bianca con un sapore delicato e gustoso. La caratteristica principale che lo rende speciale è l’evidente occhiatura a pisello. E’ uno dei nostri prodotti di punta, stagionato nella nostra cantina tradizionalmente. Materia prima:...
Valtellina Sirta de’C

Valtellina Sirta de’C

Produzione contadina da ottobre a giugno a lattecrudo. Sapore schietto e raffinato più sapido a stagionatura prolungata. Materia prima: Latte vaccino crudo Ingredienti: Latte, caglio, sale Stagionatura: 60/70 gg minimo Aspetto Esteriore: Forma cilindrica Dimensione:...
Call Now Button