Giovane ideale da cucina e piatti tipici come i pizzoccheri della Valtellina, gnocchetti bianchi, polenta taragna.

Materia prima: Latte vaccino

Ingredienti: Latte, sale, caglio

Stagionatura: 30/40 gg

Aspetto Esteriore: Forma cilindrica

Dimensione: Diametro 23 cm scalzo 6/7 cm

Peso: Variabile 6/7 kg circa

Crosta: Liscia

Pasta: Compatta morbida

Occhiatura: Inesistente o appena visibile

Sapore: Dolce e delicato

Conservazione: In frigorifero a +4/6°

Disponibile anche in formato da 2.5 Kg.